क्या आप छुट्टियों में परिवार/दोस्तों के साथ बारबेक्यू खाना पसंद करेंगे?

क्रिसमस और नया साल नजदीक आने के साथ, यह परिवार और दोस्तों के साथ मिलने-जुलने का अच्छा समय है।
अधिक से अधिक युवा बारबेक्यू खाना पसंद कर रहे हैं।यदि आप जापानी बारबेक्यू रेस्तरां चुनते हैं, तो बहुत जल्दी मांस डालने में जल्दबाजी न करें।यह ग्रिल की जाली से चिपक जाता है, और जब यह पक जाए तो इसे खींचने से इसकी बनावट पर असर पड़ेगा।कुछ स्टोर मेहमानों को लोंगो का एक छोटा सा टुकड़ा तैयार करने के लिए देंगे, पहले लोंगो से नेट को फिर से ब्रश करें, जैसे कि नेट को गर्म करें और फिर मांस डालना शुरू करें।
भुने हुए मांस का क्रम बहुत खास है!एक आदर्श लय खोजना महत्वपूर्ण है।किम्ची जापान में मांस को बारबेक्यू करने के लिए लगभग एक शर्त है, जो क्षुधावर्धक और पाचन सहायता दोनों के रूप में काम करता है।मांस को भूनने के क्रम को "हल्के" से "मोटे" तक आंका जाता है, ताकि भारी स्वाद मूल सूक्ष्मता पर हावी न हो जाए।
"कम वसा, पतला कट, नमक डुबकी।"
1. बैल की जीभ
2. गोमांस की पसलियाँ
"फैटी, मोटा काटें, सॉस में डुबोएं।"
1. सिरलोइन
2. गाय का डायाफ्राम मांस
3. विविध गोमांस
इसलिए, अधिकांश बारबेक्यू दुकानों में, पहले पतली कटी हुई जीभ परोसी जाएगी, उसके बाद "बारबेक्यू का राजा" पसली परोसी जाएगी।सिरोलिन, डायाफ्राम और सभी प्रकार के गोमांस पट्टिका का सावधानीपूर्वक स्वाद लेने के बाद आपको तृप्त संतुष्टि मिलेगी।इसके अलावा, मांस को चावल के साथ भूनने का एक मजबूत सुझाव है, वे एकदम मेल खाते हैं।
यदि मांस बहुत अधिक रखा जाता है, तो ग्रिल नेट का तापमान गिर जाएगा, और मारक क्षमता अपेक्षाकृत कमजोर हो जाएगी, जिससे स्वाद प्रभावित होगा
हम एक मूल्यवान वाग्यू गाय से क्या उम्मीद कर सकते हैं?
1. बैल की जीभ
जीभ के इस हिस्से की बनावट बहुत ही नाजुक, बहुत लचीली बनावट और बहुत ताज़ा फिनिश है।इसलिए सॉस के बजाय नमक के साथ जीभ का स्वाद चखना बेहतर है, ताकि सॉस जीभ के स्वाद को छिपा न सके।जापानी रोटिसिमो में पतली कटी हुई बीफ जीभ लोकप्रिय है, इसे एक तरफ से तब तक पकाया जाता है जब तक कि किनारे थोड़े से ऊपर न हो जाएं, और फिर जल्दी से पलट दिया जाता है ताकि दूसरी तरफ से परोसा जा सके, जिससे ग्रेवी बरकरार रहे और माउथफिल बढ़ जाए।
2. गोमांस की पसलियाँ
सशक्त सिफ़ारिश!यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि बीफ़ पसली हर किसी का पसंदीदा हिस्सा है, मोटा और पतला समान रूप से, मीठा और चिकना मध्यम।आमतौर पर बीफ की पसलियों को ज्यादा मोटा नहीं काटा जाता है, इसलिए सावधान रहें कि ज्यादा न पकाएं।यह सलाह दी जाती है कि दोनों तरफ से नरम और रसदार दिखने के लिए बहुत देर तक न भूनें, फिर नमक में डुबोएं और परोसें।
3. सिरलोइन
सिरोलिन गाय का सबसे कम वसा वाला भाग है, जिसे रेड मीट भी कहा जाता है।अगर आप इस पर ध्यान नहीं देंगे तो इसका स्वाद पुराना लगना आसान हो जाएगा, इसलिए पहले एक तरफ से ग्रेवी दिखने तक भून लें, आप इसे पलट भी सकते हैं, दूसरी तरफ का रंग बदलने तक इंतजार करें, फिर इसे पलट दें आग, आप खा सकते हैं, आनंद लेने के लिए सॉस डुबकी की सिफारिश की।
4. गाय का डायाफ्राम मांस
मांस का यह हिस्सा गाय के अंदरूनी हिस्से के करीब होता है, इसलिए मांस नरम और रसीला होता है, जिसका स्वाद तीखा होता है।यदि आप सतह को थोड़ा कैरामेलाइज़ करते हैं, तो यह थोड़ा अधिक पक जाएगा।
5. विविध गोमांस
यदि आप विभिन्न प्रकार की मीठी ब्रेड आज़माना चाहते हैं, तो आप एक संयोजन प्लेट का ऑर्डर कर सकते हैं।यद्यपि स्वाद अलग-अलग होते हैं, उनमें से अधिकांश समृद्ध और लचीले होते हैं, और सॉस की सिफारिश की जाती है।कुछ हिस्सों, जैसे गोमांस की आंतों, को पकाना कठिन होता है, और जब तक सतह सिकुड़ने न लगे तब तक इंतजार करना सबसे अच्छा होता है, जिसके लिए थोड़े धैर्य की आवश्यकता होती है।
एक व्यस्त वर्ष के बाद, आप अंततः रुक सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ बारबेक्यू का आनंद ले सकते हैं!