माना जाता है कि मीजी युग में जापान ने मांस को भूनने की विधि कोरिया से शुरू की थी।स्थानीय रूप से प्राप्त गोमांस को मिलाकर, उन्होंने खाना पकाने की तकनीक को अपनाया और इसे विशिष्ट रूप से अपने जापानी स्वादों में बनाया।
जापानी बारबेक्यू ग्रिल्ड चारकोल फायर है, जो चारकोल के धुएँ के स्वाद को ग्रेवी में रिसने देता है।
मांस को शायद ही कभी अचार किया जाता है।चारकोल पर मांस और सब्जियों को बारबेक्यू करने के अलावा, जापानी बारबेक्यू रेस्तरां भी टिन की पन्नी में लिपटी मछली परोसते हैं, जैसे कि ग्रिल्ड सिल्वर कॉड, जो अविस्मरणीय है।मांस में नमी बनाए रखने के लिए कटे हुए चांदी के कॉड को मक्खन लगाया जाता है और टिन की पन्नी में पकाया जाता है, जिससे यह कोमल और उमामी स्वाद से भरपूर हो जाता है।
जापानी ग्रिल की मस्ट-ट्राई बीफ शॉर्ट रिब्स है।बैल की जीभ भी एक पसंदीदा भुना है।
भुनी हुई बैल की जीभ कोमल होनी चाहिए लेकिन फिर भी चबानी चाहिए।
ओएक्स जीभ का रहस्य टुकड़ा करने की क्रिया और गर्मी है।इसे बहुत पतला या बहुत मोटा काटना, बहुत देर तक या बहुत जल्दी भूनना, आपको सबसे अच्छा स्वाद नहीं मिलता है।
जापानी बारबेक्यू चावल, हल्के स्वाद के साथ परोसा जाता है।
तले हुए मांस के लिए वास्तविक अर्थ में कोरियाई बारबेक्यू, स्लैब-पत्थर, लोहे की प्लेट, बर्तन, चीनी मिट्टी के बरतन प्लेट के लिए कई बर्तन के साथ।मांस लगभग कभी भी खुली लौ के संपर्क में नहीं आएगा, जिसके लिए मांस को अपने बाहरी हिस्से में गर्मी आयोजित करने से पहले बड़ी मात्रा में पानी बनाए रखने की आवश्यकता होती है।तो मांस संरक्षित और सुगंधित है।
लेट्यूस, लहसुन स्लाइस, मिर्च के छल्ले, आदि के साथ कोरियाई बारबेक्यू, नमकीन और मसालेदार, लेट्यूस में लिपटे, तैलीय लेकिन चिकना नहीं।
आपने यह दृश्य देखा होगा कि फिल्मों या टीवी श्रृंखलाओं द्वारा लोगों का एक समूह स्टोव ग्रिल के आसपास बैठकर मांस, सब्जियां और समुद्री भोजन पका रहा है।यह दुनिया में बेहतरीन मांस का अपना भरण करते हुए बंधन में बंधने का एक सही तरीका है!
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-09-2021